Veröffentlichung im Fachmagazin „Health & Care Management“
Das Heidelberger Hygiene-Rating-Zertifikat geht an die ersten Pflegeeinrichtungen!
Das Heidelberger Hygiene-Rating-Zertifikat geht an die ersten Pflegeeinrichtungen!
HACCP steht für Hazard Analysis and Critical Control Point. Auf Deutsch versteht man darunter die Gefahrenanalyse kritischer Kontrollpunkte in der Lebensmittelverarbeitung. Dabei geht es darum, dass potentielle Gefahren im Vorfeld ermittelt und so vermieden werden können.